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| 用途 | 中間體 |
| 英文名稱 | gamma-Nonanolactone |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| CAS編號 | 104-61-0 |
| 別名 | G-戊基丁內酯;γ-壬內酯;γ-戊基丁內酯;二氫-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁內酯;alphs-戊基-gama-丁內酯;椰子醛 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C9H16O2 |
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中文名稱: 椰子醛
中文同義詞: G-戊基丁內酯;γ-壬內酯;γ-戊基丁內酯;二氫-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁內酯;alphs-戊基-gama-丁內酯;椰子醛
英文名稱: gamma-Nonanolactone
CAS號: 104-61-0
分子式: C9H16O2
分子量: 156.22
EINECS號: 203-219-1
相關類別: ;食品添加劑;食品香料;;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用試劑;醛;Cosmetics;內酯類;
沸點 121-122 °C6 mm Hg(lit.)
密度 0.976 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2781
折射率 n20/D 1.447(lit.)
概述 椰子醛又稱γ-壬內酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁內酯，為無色或略帶黃色透明油狀液體，有清甜的椰子香氣，沖淡時有桃杏氣息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麥中。以庚醛與丙二酸反應生成壬烯酸，再加入85%的硫酸攪拌，經洗滌后減壓蒸餾而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精，也用于梔子、月下香花等化妝和皂用香精的調制等。
理化性質 相對分子質量156.23。相對密度0.965—0.970，沸點137—138℃(14×133.322 Pa)，折光率1.445—1.450。閃點132℃。幾乎不溶于水，溶于大多數有機溶劑，
用途 用作香料，配制桃、杏、李、草莓等果香型香精
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